今天小編來給大家分享一些關(guān)于小籠包子餡料配方怎么好吃有湯汁 湯汁豐富的秘訣方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、汁多味美，是小籠湯包的一大特點(diǎn)。而制作皮凍則是餡心多汁的關(guān)鍵。

2、制作皮凍。原料：生豬皮500克，蔥10克，姜15克。調(diào)味料：黃酒15CC，鹽，味精，胡椒粉適量。

3、將豬皮加冷水，開旺火2分鐘。去除皮上的肥肉，拔豬毛。

4、鍋上放1500CC的水，放生豬皮500克，蔥10克，姜15克黃酒15CC，鹽，味精，胡椒粉適量，開小火90分鐘煮到肉爛。將肉皮取出切碎。

5、重新倒入湯鍋中稍煮，煮好后倒入盆中冷卻。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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