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導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于如何挑選豬肉如何分辨豬肉好壞方面的知識吧,希望大家會喜歡哦1、鑒別死豬肉2、鑒別米豬肉3、新鮮與不新鮮...
今天小編來給大家分享一些關(guān)于如何挑選豬肉如何分辨豬肉好壞方面的知識吧,希望大家會喜歡哦
1、鑒別死豬肉
2、鑒別米豬肉
3、新鮮與不新鮮豬肉的區(qū)別
方法/步驟
鑒別死豬肉:吃痛死、毒死或死因不名的豬肉,會引起食物中毒,或引起人畜共患疾病。鑒別方法是死豬肉一般放血不徹底,外觀呈暗紅色,肌肉間毛細(xì)血管中有紫色淤血。
鑒別米豬肉:這種肉內(nèi)帶有囊蟲,它是綠蟲的幼蟲。米豬肉最顯著的特征是瘦肉中有呈橢圓形、乳白色、半透明水泡,大小不等,從外表看,像是肉中夾著米粒。
新鮮與不新鮮豬肉的區(qū)別:新鮮豬肉肉質(zhì)緊密,富有彈性,皮薄。膘肥嫩、色雪白,且有光澤。瘦肉部分呈淡紅色,有光澤,不發(fā)勒〔_不新鮮的肉無光澤,肉色暗紅,切面呈綠、灰色,肉質(zhì)松軟,無彈性,貓手聞起來有難聞的氣昧。嚴(yán)重腐敗的肉有臭味,切記不宜購買、食用。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。
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