今天小編來給大家分享一些關(guān)于牛排做法有哪些 這6種方法非常值得收藏方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、普通烤牛排

2、紅酒烤牛排

3、芝士焗牛排

4、蒜香蜜汁烤牛排

5、錫紙蜜汁烤牛排

6、黑椒牛排

方法/步驟

普通烤牛排：材料：牛肉排、薯?xiàng)l、黃油、燒烤醬。做法：先用刀背敲打一下牛肉排，牛肉排厚度不宜太厚，將牛肉用烤肉漿腌制一小時(shí)左右。在下鍋用黃油煎之前要先用涼白開水清洗掉牛肉表面的醬，然后準(zhǔn)備好黃油。小火熱鍋后將黃油化開后，下牛肉進(jìn)行煎，全程小火，至于煎到五成熟、六成熟還是七八熟，就看自己的口味啦。然后將煎好的牛排盛出來，將醬倒入鍋內(nèi)，與黃油一起再燒開，如果有需要，可以對(duì)醬進(jìn)行下調(diào)味。裝盤，將薯?xiàng)l擺好，牛肉上澆上剛才燒開的醬，完成。

紅酒烤牛排：材料：牛排2塊、黃油20克、紅酒20克、黑胡椒粉適量、五香粉適量、食鹽2克、洋蔥適量。做法：牛排洗凈，瀝干水后放入保鮮袋，用搟面杖（或刀面）拍打幾下，斷筋，這樣肉會(huì)更細(xì)嫩，烤的時(shí)候也不會(huì)回縮。撒些黑胡椒粉在牛排兩面，再涂上黃油、食鹽，按摩一下，腌制30分鐘左右?？鞠漕A(yù)熱200度，腌制好的牛排放入烤盤里，再撒適量的胡椒粉和五香粉，中層上下火先烤15分鐘，翻面再烤10分鐘，（8成熟）如想吃嫩些的，時(shí)間可縮短些。紅酒加入適量的洋蔥，加熱一下。牛排出爐后，把熱好的紅酒澆在牛排上即可。

芝士焗牛排：材料：牛排150g、黃油一小塊、植物油10g、大蒜2瓣、馬蘇里拉芝士1片、黑椒汁60g。做法：鍋內(nèi)倒入植物油和黃油，待油熱了放入蒜瓣，然后放入牛排，開大火煎牛排2面，為了鎖住肉汁。牛排兩面翻煎3到5分鐘后放入盤內(nèi)。將黑椒汁倒入鍋內(nèi)，燒熱后澆在牛排上。將芝士切成條，均勻鋪在牛排上。然后放入烤箱，上下火，8至10分鐘。取出就可以吃啦。

蒜香蜜汁烤牛排：材料：牛排骨、蜂蜜、大蒜、香蔥。做法：將牛排骨放在水中泡一個(gè)小時(shí)，盡可能多地?fù)Q水，把血水泡出來。刷上蜂蜜，撒上大蒜末和香蔥末。放進(jìn)烤箱，溫度是180度，烤15分鐘至20分鐘。

錫紙蜜汁烤牛排：材料：牛排骨、生抽、鹽、辣椒粉、胡椒粉、蜂蜜、芝麻。做法：牛肉清水浸泡一小時(shí)左右，每20分鐘換一次水。瀝干水分加入醬油、辣椒粉、胡椒粉、鹽腌制30分鐘。涂上蜂蜜、撒點(diǎn)芝麻，包入錫紙，放入烤盤。華氏400度40分鐘即可。

黑椒牛排：材料：牛肉1塊、洋蔥半個(gè)、蒜頭2個(gè)、黃油1小塊、黑胡椒粉少許。做法：牛肉切成半個(gè)巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍松，蒜頭和洋蔥剁碎。往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時(shí)。熱鍋放黃油（橄欖油也可以），待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒。再用鹽和黑椒粉調(diào)味（再放點(diǎn)蠔油味道更好），慢慢炒勻成稠汁狀熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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