今天小編來給大家分享一些關(guān)于小龍蝦的做法大全 麻辣小龍蝦的八步做法方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、首先將小龍蝦洗干凈

2、將貯備好的干辣椒切洗干凈，并切成大塊狀，將小米辣切碎

3、準(zhǔn)備好所有的原料后現(xiàn)在就可以正式下鍋了

4、小抄1分鐘后將，將準(zhǔn)備好的干辣椒，和剩余的大蒜加入油中

5、2分鐘后大約能聞到調(diào)料的香味，這是放入準(zhǔn)備好的小龍蝦

6、翻炒3分鐘后，往鍋里加入適當(dāng)?shù)乃?/p>

7、燜炒大約25~40分鐘

8、25~40分鐘后開鍋

方法/步驟

首先將小龍蝦洗干凈，在洗小龍蝦時(shí)最好用刷子將小龍蝦刷干凈，因?yàn)樾↓埼r含有較多的沙子和淤泥。

將貯備好的干辣椒切洗干凈，并切成大塊狀，將小米辣切碎。同時(shí)將一個(gè)大蒜的一半切碎，另一半不用切碎。并且準(zhǔn)備好姜，蔥，白醋，白糖等其他原料

準(zhǔn)備好所有的原料后現(xiàn)在就可以正式下鍋了，首先將油放入鍋中（油可以稍微多點(diǎn)）。待小火大約加熱1分鐘后，將裝備的，小米辣，蔥，姜，碎大蒜放入油中先小炒1分鐘

小抄1分鐘后將，將準(zhǔn)備好的干辣椒，和剩余的大蒜加入油中，同時(shí)加入花椒，八角，食用鹽進(jìn)行中小火翻炒約2分鐘。

2分鐘后大約能聞到調(diào)料的香味，這是放入準(zhǔn)備好的小龍蝦，并且加入一定的豆瓣醬（豆瓣醬不能太多，太多容易燒焦），白酒，白醋，少量白糖，加入小龍蝦時(shí)將火開成中大火踐行翻炒。在這里可以將嘗嘗咸淡，咸為可以稍微重一點(diǎn)，因?yàn)樾↓埼r有殼比較難入味。

翻炒3分鐘后，往鍋里加入適當(dāng)?shù)乃?，水淹住一半的小龍嚇為?biāo)準(zhǔn)。同時(shí)用鍋蓋蓋住，進(jìn)行燜炒。

燜炒大約25~40分鐘，燜炒期間要時(shí)時(shí)關(guān)注小龍嚇不要被炒焦，同時(shí)要隔幾分鐘進(jìn)行翻炒一次。

25~40分鐘后開鍋，觀察湯汁多少，如果湯汁較多，可以將燜煮時(shí)間延長。起鍋時(shí)湯汁盡量少，如果開鍋后湯汁較少，直接就可以嘗嘗味道了，麻辣小龍蝦就大功告成了，起鍋時(shí)可以放入芹菜或者香菜味道更號。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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