今天小編來給大家分享一些關(guān)于豬肝怎么炒好吃 炒豬肝的五步做法方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、先把豬肝切成1CM 左右的薄片

2、豬肝切好以后放在一個干凈的盆里

3、豬肝腌制好以后加適量淀粉上漿

4、炒鍋燒熱，倒入稍微多一點的油涮一下鍋

5、姜絲煸一下以后加入豬肝一起滑炒

方法/步驟

先把豬肝切成1CM 左右的薄片，也不可以切的太薄，那樣豬肝炒出來容易老，水分流失快。

豬肝切好以后放在一個干凈的盆里，加適量料酒，老抽，用手抓勻，腌制15分鐘。

豬肝腌制好以后加適量淀粉上漿，上漿之后倒入少量油裹在外面，這樣豬肝炒的時候一是裹住水分，二是容易散開。

炒鍋燒熱，倒入稍微多一點的油涮一下鍋，然后把多余的油倒出，再放入姜絲煸香。

姜絲煸一下以后加入豬肝一起滑炒，炒至豬肝散開，并且變色，放鹽調(diào)味出鍋即可。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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