相信目前很多小伙伴對(duì)于粉蒸肉制作方法都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與粉蒸肉制作方法相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、切薄片，也不要太薄，不然太爛

2、準(zhǔn)備腌料，按照生抽50g，老抽適量上色，五香粉一小勺，甜面醬一大勺，鹽和雞精適量調(diào)成碗汁

3、放入肉中，加適量料酒，蔥姜腌制兩小時(shí)以上

4、鍋中倒入糯米，加兩個(gè)八角

5、炒到微微焦黃

6、糯米搟碎，但要有大有小，太碎了沒(méi)口感，搟的時(shí)候把八角的一個(gè)角一起搟碎

7、放入腌肉中攪拌均勻

8、肉一片一片放入碗中，放的時(shí)候不整齊的可以用糯米填滿(mǎn)

9、上鍋蒸，中火1小時(shí)，好了之后不要吃，放一夜第二天整一下再吃才入味

腌制肉不要加過(guò)多調(diào)料，就用，醬油，甜面醬，五香粉，以免奪了肉味

米粉一定要手搟，不要太碎不然沒(méi)口感

蒸肉一定要兩次，第一次成熟，放一夜第二次入味

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