目前大家應(yīng)該是對粽子怎么煮（粽子）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于粽子怎么煮（粽子）方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

粽子怎么煮（粽子）

端午臨中夏，時清人復(fù)長。又到了“粽香系萬家”的端午時節(jié)，端午節(jié)是中國的四大傳統(tǒng)節(jié)日，民俗活動極多，其中扒龍舟與食粽子是端午節(jié)流傳最廣、自古傳承的兩大禮俗，賽龍舟多集中在南方水資源豐富的地方，在北方少有人參與，但吃粽子就不分南北了，無論是北方的甜粽子還是南方的咸粽子，都是端午時節(jié)少不了的節(jié)日美食。

市場上售賣的不管是蜜棗粽、咸肉粽還是蛋黃粽，一般都是煮熟的粽子，方便出售也容易保鮮，回家只需簡單加熱即可食用，還有很多人更注重傳統(tǒng)，喜歡自己在家親手包粽子，包粽子需要經(jīng)驗老道的師傅才能包得飽滿、不露餡，而煮粽子很多人都會忽略掉一些重要的事情，煮出來的粽子出現(xiàn)會夾生、不軟糯、露餡、味道不好等情況，分享4個煮粽子的實用竅門，都是老輩的老經(jīng)驗，端午節(jié)一定用的上。

我給大家做演示的是北方的甜粽子，個頭中等。

第一個竅門：包好的粽子要在清水中泡一晚上。浸泡過的煮出來的粽子很軟很糯，煮的時候也不容易夾生。但這個也不是絕對的，一些肉粽、蛋粽子可以減少浸泡時間，追求Q彈口感的甚至可以不浸泡；甜粽子還是盡量多泡一些時間，畢竟軟糯香甜才是甜粽子的真諦。

第二個竅門：加鹽或者糖兩種料。這個是個很多人不知道的小竅門，煮咸粽子的時候，可以加上一勺鹽，煮甜粽子的時候，要加上一些糖，這樣可以放大粽子的香甜或鮮香的味道，加不加糖和鹽煮出來的粽子味道是相差不少的，這個一試便知。

第三個竅門：煮粽子時冷水下鍋，煮的時候加三次水。煮粽子要冷水下鍋煮，主要是如果熱水下鍋，外面的糯米先熟，內(nèi)外糯米膨脹不一樣，容易煮露餡。煮粽子的水一定要多，要把粽子完全淹沒在水下面，不能讓粽子漂浮在上面或者漏出水面，否則煮出來的粽子一定夾生。煮粽子的時間比較長，以4個小時為例，一般每隔1個小時左右需要加一次水，和煮餃子“點三水”一樣，一共需要添加3次水。

---

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！

---

標(biāo)簽：