今天小編來給大家分享一些關(guān)于栗蓉蛋黃酥怎么做 一款美味的點(diǎn)心方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、做法：將油皮的材料混合，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒上15分鐘；

2、將油酥的材料混合，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒上15分鐘；

3、將油皮的面團(tuán)搓成長條，分成12等份的小劑子，將每個小劑子搓圓；

4、同樣，將油酥的面團(tuán)也搓成長條，分成12等份，將每個小劑子搓圓；

5、取一油皮的小劑子，按扁，放上一顆油酥小劑子，完整的包起來，收口朝下放，依次將12個全部做好；

6、取一包好小面團(tuán)，收口朝下放置，用手按扁，然后用搟面杖搟成長約12CM的橢圓型面片，將其如圖樣的卷起來，依次將12個全部卷好，蓋上一層保鮮膜，醒上10分鐘；

7、將醒好的面團(tuán)卷按扁，用搟面杖搟成長約15CM的長條型面片，寬約3-4CM，將其卷起來，收尾朝下放置，蓋上一層保鮮膜，再次醒上10分鐘；

8、將醒好的面團(tuán)卷拿在手中，收尾處朝上放，大拇指按住收尾處，并使勁按下，將兩頭往中間擠，將收口捏攏，并搓圓，收口朝下放置，依次將12個做好；

9、將醒好的面團(tuán)卷拿在手中，收尾處朝上放，大拇指按住收尾處，并使勁按下，將兩頭往中間擠，將收口捏攏，并搓圓，收口朝下放置，依次將12個做好；

10、將包好的小面團(tuán)按扁，然后用搟面杖搟成圓片，放上豆沙蛋黃餡，包起來，收口朝下放置。依次將12個全部做好；

11、烤箱預(yù)熱165度；準(zhǔn)備一個蛋黃液，在做好的蛋黃酥生胚上均勻的刷上一層蛋黃液，撒上生的白芝麻，送入烤箱；

12、烤箱溫度165度，時間：40分鐘，上下火，中層；

13、最后5分鐘烘焙時間，最好在邊上看著，注意上色情況，會有濃郁的蛋黃酥香氣飄出。若覺得上色不夠，可以將溫度升到180度烘焙一下。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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