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1、燴烏龜?shù)笆巧綎|省的傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。

2、質地軟嫩，鮮而清淡，微帶酸辣味。

3、把烏龜?shù)坝盟箝_，換水再煮，煮幾次后剝成片再煮，撈出。

4、將烏龜?shù)?、香菜放盤中，加鹽、味精、料酒、蔥絲、姜絲，拌和均勻。

5、鍋上火，加入高湯，燒開后勾玻璃芡，將拌好的烏龜?shù)暗谷胲蜏佒?，燒開后，淋香油，撒胡椒粉既成。

6、香菜、胡椒粉亦可不入鍋，上桌時裝味碟備用。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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