相信目前很多小伙伴對于豆腐腦的鹵汁怎么做都比較感興趣，那么小搜今天在網上也是收集了一些與豆腐腦的鹵汁怎么做相關的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

【原料】黃豆1500克，葡萄糖內脂250克，豆瓣250克，粉條1000克，濕粉芡750克 【調料】腌韭菜花500克，油辣椒250克，五香粉20克，糖汁適量，雞精粉20克，食鹽適量。 【制法】①將黃豆揀凈雜質，淘洗干凈，浸泡4—8小時后，用水磨機磨成稠漿(邊磨邊注入清水，注水多漿粗，出腦少)，倒人細籮內邊過濾，邊兌入清水約15公斤，把漿汁濾凈為止。 ②葡萄糖內脂用溫水1000克化開。漿汁倒人鍋內，用武火燒開后盛人缸里，趁熱把葡萄糖內脂水徐徐注入缸內邊倒邊攪，然后將缸口蓋嚴，20分鐘即成豆腐腦。另起鍋注入清水，倒人豆瓣，食鹽適量，五香粉、糖汁，待邑鍋開放人粉條，雞精粉，淋人粉芡做成鹵湯。食用時，將豆腐腦盛人碗內，澆上鹵湯，淋人適量韭花、香油、辣醬即可。

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