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材料紅豆600克 陳皮1小塊調(diào)味料A料：紅砂糖適量做法1.紅豆洗凈，放入碗中用冷水浸泡1晚，陳皮洗凈，并用水泡軟，再刮去內(nèi)、外皮上的雜質(zhì)。2.紅豆及陳皮放入鍋中，加16—20碗的水(1碗約250毫升)，以大火煮沸，再改慢火煮約2小時(shí)，待紅豆外皮裂開(kāi)，加入A料煮勻，熄火并燜片刻即可。完成養(yǎng)生提示紅豆含有多種礦物質(zhì)及維生素B，有整腸、利尿及消腫解毒的功能；陳皮則有助止咳化痰及幫助消化的功能，加入紅豆中同煲可提增香氣。好彩頭紅豆蘊(yùn)含無(wú)限相思及想念之意，新年里選做年菜的壓軸，正可表現(xiàn)主人的心思細(xì)膩與豐富的感情。

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