臭鱖魚(yú)是安徽省徽州地域的特產(chǎn)。臭鱖魚(yú)的歷史可以追溯到200多年前，相傳當(dāng)時(shí)的魚(yú)販會(huì)在每年入冬時(shí)，將鱖魚(yú)從長(zhǎng)江運(yùn)至徽州山區(qū)銷售，中途會(huì)將魚(yú)放進(jìn)木桶中，并注入淡鹽水，以此來(lái)防止鱖魚(yú)糜爛變質(zhì)。

等達(dá)到徽州時(shí)，雖然魚(yú)會(huì)發(fā)生一種特別的異味，但肉質(zhì)不腐，洗凈烹飪后，鮮香無(wú)比，臭鱖魚(yú)以此成為口口相傳的佳肴，并傳播下來(lái)。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于臭鱖魚(yú)是哪兒的特產(chǎn)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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