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韓國辣白菜的腌制方法！(韓國辣白菜怎么做？)

白菜，在民間俗稱“百姓菜”。

齊白石先生在他的寫意白菜畫中稱白菜為“菜中之王”。

題目說:“牡丹為花中之王，荔枝為百果之首，無論白菜為菜中之王，無論什么。”

可見齊老愛吃白菜。

大白菜富含維生素、膳食纖維和抗氧化劑。

而且維生素C含量比蘋果、梨高，與柑橘處于同一水平，熱量也很低。

所以除了日常做菜，腌制的韓國辣白菜也很受歡迎。

韓國辣白菜的制作要點是腌制白菜和準備腌制醬。

腌制白菜鹽要把白菜的縫隙抹均勻。如果白菜量大，要增加腌制時間。

鹵制醬料，加入開水拌辣椒粉，可以使辣椒粉顏色更深，更糯。

加入蘋果和梨等。，因為它們含有天然糖分，可以給辣白菜增添酸甜的味道。

成分列表:

大白菜2顆/蘋果1個/梨1個/洋蔥1個/魚露3勺/糖30g鹽適量。

粗辣椒粉100g/細辣椒粉100g/蒜瓣100g/生姜50g/熟芝麻30g/糯米粉25g。

烹飪步驟

第一步

將兩顆大白菜分1分鐘和4分鐘，然后將每顆大白菜的縫隙均勻地涂上鹽，放入更大的鍋里。

第二步

在卷心菜中加入一半的水，腌制5小時左右。

第三步

蘋果和梨去皮洗凈。

第四步

蘋果和梨去核，切成小塊。

第五步

將洋蔥切成洋蔥片備用。

第六步

碗中加入粗辣椒粉和細辣椒粉，倒入250ml開水，拌勻。

第七步

將20克糯米粉和450毫升清水攪拌融化。

第八步

然后倒入奶鍋，小火加熱攪拌均勻成糯米糊。

第九步

糯米糊加熱后，倒入盛有辣椒粉的碗中。

第十步

將蘋果、洋蔥、生姜和大蒜一起放入絞肉機中，將其切成塊。

絞肉機可以說是我們平時必不可少的家用廚具。

除了絞肉，還可以做醬料、輔食、調味品等。，真的很方便。

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-第十一步-

煮好后倒入盛有辣椒粉的碗中，加入魚露、熟芝麻、白糖、鹽，拌勻。

第十二步

這樣，酸菜的鹵汁就做好了。

第十三步

酸菜洗凈瀝干水分。

第十四步

可以清洗幾次，水要擠干，瀝干。

第十五步

然后用腌制好的調料把白菜的每一條裂縫都抹均勻。

第十六步

然后把包好的辣白菜放進保鮮盒或者更大的容器里。

-第十七步-

最后放冰箱冷藏兩天，酸辣的韓式辣白菜就可以吃了。

為什么韓國人的餐桌飯離不開辣白菜？吃過之后你就知道好吃的會上癮。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于朝鮮辣白菜的腌制方法?。ǔr辣白菜怎么做）的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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