西蘭花品德柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西蘭花重要供西餐配菜或做色拉；

菜花雖然養(yǎng)分豐碩，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥；

吃的時(shí)候要多嚼幾次，這樣才更有利于養(yǎng)分的接收；

西蘭花煮后色彩會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)光不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣；

西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)光也不宜過長(zhǎng)，才不致?lián)p失和損壞防癌抗癌的養(yǎng)分成分。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于西餐配菜西蘭花的做法(西餐配菜西蘭花怎么做)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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