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目前大家應(yīng)該是對毛肚是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于毛肚是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大
目前大家應(yīng)該是對毛肚是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于毛肚是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
毛肚，是指牛的瘤胃。毛肚可以分為吃飼料長大的牛的毛肚和吃糧食莊稼長大的牛的毛肚，其中吃飼料長大的牛的毛肚發(fā)黃，而吃糧食莊稼長大的牛的毛肚發(fā)黑。
牛是復(fù)胃反芻動物，有瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃4個胃室。瘤胃胃壁中的肌膜層由內(nèi)環(huán)行肌和外縱行肌兩層平滑肌組成，該層是毛肚的主要食用部分。
毛肚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素，適量食用對人體有好處。在我國的毛肚消費(fèi)主要是以重慶火鍋為代表的涮燙類菜品，另外毛肚也有燒、燉、鹵、涼拌等做法，還可以加工為方便食品，比如罐頭。
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