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冬春季節(jié)，兒童體內(nèi)缺乏維生素A是易患呼吸道感染疾病的重要原因之一。研究發(fā)現(xiàn)，在感冒等呼吸感染性疾病高發(fā)的季節(jié)，給兒童增加含有豐富維生素A的食品，可有效預(yù)防感冒，此外，維生素A還可減少麻疹的患病危險和死亡率，富含維生素A的食物有南瓜、紅黃色水果、胡蘿卜、莧菜、菠菜、動物肝、奶類等。

研究發(fā)現(xiàn)，在感冒高發(fā)季節(jié)多吃些富含鋅的食品有助于機體抵抗感冒病毒，這是因為鋅元素能直接抑制病毒增殖，增強機體細(xì)胞免疫功能，特別是吞噬細(xì)胞的功能。含鋅豐富的食品有肉類、海產(chǎn)品、各種豆類、硬果類以及各種種子。

體內(nèi)缺乏鐵質(zhì)可引起T——淋巴細(xì)胞和B——淋巴細(xì)胞生成受損，吞噬細(xì)胞功能減弱，天然殺傷細(xì)胞數(shù)量減少等免疫功能下降。而富含鐵質(zhì)的食物可有效改善這一情況，從而達(dá)到對抗感冒病毒的目的。富含鐵的食物包括：奶類、蛋類、肉類、動物血等。

維生素C能將食物內(nèi)蛋白質(zhì)所含的胱氨酸還原成半胱氨酸，半胱氨酸有間接促進(jìn)抗體合成、增強免疫的作用。所以給孩子適當(dāng)多吃一些富含維生素C的食品是有益的，各類新鮮綠葉蔬菜和各種水果都是補充維生素C的好食品。

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