目前大家應(yīng)該是對(duì)芒果長黑斑了還能吃嗎 原來芒果長黑斑是這么回事比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于芒果長黑斑了還能吃嗎 原來芒果長黑斑是這么回事方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1黑斑比較少可以吃，多了就不能吃了。

市場(chǎng)上常見的芒果，如雞蛋芒、象牙芒等成熟后均呈金黃色。成熟了的芒果，外皮完好有光澤，但有時(shí)會(huì)因磕碰或后熟過程產(chǎn)生黑斑。如果黑斑較少，且沒有擴(kuò)散到果肉，還可以食用。一旦黑斑持續(xù)擴(kuò)大、深入果肉，就會(huì)引起腐爛，不能再食用。為確保安全，最好不要購買有黑斑的芒果。

芒果的果皮中含有多酚氧化酶類，當(dāng)芒果在運(yùn)輸過程中受到擠壓，或者在儲(chǔ)存時(shí)經(jīng)過了冷凍，其內(nèi)部細(xì)胞會(huì)破損，細(xì)胞內(nèi)的酚類物質(zhì)被氧化為褐色的醌類物質(zhì)釋放出來，在外皮上就會(huì)出現(xiàn)黑色的斑點(diǎn)，這種情況被稱作芒果褐變。

芒果細(xì)菌性黑斑病也是一種常見病，同樣會(huì)使芒果出現(xiàn)黑斑。這種黑斑可能出現(xiàn)在芒果的枝條、樹葉、果柄及果實(shí)上，果實(shí)上的病斑初期呈水漬狀，而后轉(zhuǎn)黑色，隆起，呈星狀開裂。如果這一病害發(fā)生在芒果采摘前，只影響芒果的賣相，而果肉則通常不受影響。

由于芒果是熱帶水果，熱帶水果怕冷藏，不適宜放在冰箱中冷藏，,否則果皮就會(huì)變黑了,買來的芒果有的會(huì)看到黑的一小塊的果皮,是因?yàn)樵谄渖L時(shí)受到天氣突然的降低被凍的原因。最好放在避光、陰涼的地方進(jìn)行貯藏。

當(dāng)收到芒果后，如果芒果還比較生硬，您可以用衛(wèi)生紙、報(bào)紙將其包裹后，平攤在地上。但是您需要定期查看一下，如果芒果開始變軟變黃則不需要再用報(bào)紙等包裹。

芒果的的枝蒂處要盡量保持干燥完整，切不可把枝蒂處留有的一點(diǎn)枝條全部拔掉，這樣芒果易壞。

芒果的果皮顏色以皮色黃橙均勻?yàn)榧眩绻ど嗑G為未成熟芒果。

成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑點(diǎn)。根據(jù)成熟程度的不一樣，有的芒果稍微帶個(gè)小小的黑點(diǎn)，也是可以的，黑點(diǎn)不大、沒有擴(kuò)散、沒有爛掉的痕跡。

因?yàn)槊⒐暮讼鄬?duì)較大，所以在挑選芒果時(shí)要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長的芒果，核較細(xì)小，而果形短粗的芒果，核較粗大。

用手輕輕感受芒果的觸覺，好的芒果果皮光滑度適中，觸摸時(shí)感覺堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感。如果拿起來，發(fā)現(xiàn)果肉松動(dòng)，可能里面已經(jīng)有點(diǎn)問題，只是沒有表現(xiàn)出來。

可用手輕輕地摁果蒂部位，感覺硬實(shí)、富有彈性則為成熟的芒果;而過硬或過軟都說明質(zhì)量不佳。

成熟的芒果，是有香味的，特別是在芒果柄，購買前可以用鼻子聞一聞，香味越濃郁，味道越好。

同樣大小的芒果，相對(duì)較重的，水分和果肉更多，這跟挑選柚子的原理是一樣的。

鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法，如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說明芒果已經(jīng)成熟;而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。當(dāng)然，這種鑒別方法比較受限。

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