目前大家應(yīng)該是對炒菜時肉粘鍋怎么辦,這樣做輕松炒肉不糊鍋比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于炒菜時肉粘鍋怎么辦,這樣做輕松炒肉不糊鍋方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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有的時候炒菜肉粘鍋是因?yàn)榇毒邲]有洗干凈，因?yàn)殄伒装褰Y(jié)，所以，倒入肉的時候容易粘在鍋底，不好處理。

建議：每次炒菜后認(rèn)真將鍋洗干凈，如果是老油就將鍋燒干，燒紅之后用涼水澆一遍即可。

肉粘鍋可能是肉表面沒有附著物，建議炒肉的時候用水淀粉或者雞蛋清包裹肉食，以保證其水分，使其烹飪后變得嫩滑，這樣也能避免肉粘鍋的尷尬情況。

肉粘鍋還有可能是鍋里的油不夠，油是個潤滑劑，油不夠是很有可能會引起粘鍋的，而且，很多人不注意使用熱鍋放油是有可能引起肉粘鍋現(xiàn)象的。

食物的下鍋順序也是很重要的，比如什么時候放肉，什么時候放調(diào)味品也是很有講究的。

建議：先放油鹽、調(diào)味品后放肉食，這樣可以增加食物的香度，減少肉類粘鍋現(xiàn)象。

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