目前大家應(yīng)該是對(duì)水煮毛豆要煮多久才熟,水煮毛豆要放油嗎比較感興趣的，所以今天小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于水煮毛豆要煮多久才熟,水煮毛豆要放油嗎方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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大火煮開后，中火再煮6-10分鐘即可。

水煮毛豆看似簡(jiǎn)單，但火候和時(shí)間卻不容易把握。煮的時(shí)間太短，毛豆吃起來(lái)還是夾生的，即使有人喜歡脆脆的口感也不行，因?yàn)闆](méi)有熟透的豆子是有毒的不能吃。煮的時(shí)間太長(zhǎng)，毛豆的口感就會(huì)變成面面的，沒(méi)有什么嚼勁，而且顏色也不好看。

要放油。

其實(shí)在煮毛豆的時(shí)候放油，是為了讓毛豆保持翠綠的色澤，讓它的賣相更好。當(dāng)然，加油煮出來(lái)的毛豆，吃起來(lái)也會(huì)更香一些。如果不想在煮毛豆的時(shí)候放油，也可以在煮毛豆之前先用油炒一下，這樣不僅吃起來(lái)香，而且煮起來(lái)更快，還更容易入味。

主料：毛豆500g。

調(diào)料：干辣椒適量、花椒適量、八角2個(gè)、橄欖油1勺、食鹽少許。

步驟：

新鮮毛豆清洗后用食鹽搓掉毛毛，在用清水浸泡15分鐘，撈出瀝干，剪去毛豆的兩個(gè)角。

鍋中放入少許橄欖油，加入適量的干辣椒和花椒，倒入毛豆翻炒。

注意要不停的翻炒，不能把毛豆炒糊了。2分鐘之后加入適量清水，水量一定要沒(méi)過(guò)毛豆，再加入適量的食鹽。

大火煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，保證國(guó)內(nèi)沸騰，無(wú)需加蓋。

中火煮6分鐘后即可關(guān)火，加蓋燜5分鐘即可。

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