目前大家應(yīng)該是對(duì)做菜放小蘇打好嗎,做哪些菜不可以放小蘇打比較感興趣的，所以今天小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于做菜放小蘇打好嗎,做哪些菜不可以放小蘇打方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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有害有益。

對(duì)于有些蔬菜而言，放入了小蘇打之后，小蘇打容易給蔬菜中的維生素造成破壞，影響蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，是不好的。

對(duì)于腸胃不好的人而言，放入一點(diǎn)小蘇打可以使食物軟化，腸胃不好的人吃后會(huì)更容易消化，放點(diǎn)小蘇打是挺好的。

小蘇打具有一定的軟化作用，可以使食物中的纖維受到破壞，從而使食物變得更加柔軟，吃起來(lái)更加松軟可口。

小蘇打因?yàn)榫哂幸欢ǖ能浕饔?，所以更加利于腸胃不好的人食用，不會(huì)給腸胃不好的人帶來(lái)腸胃壓力，對(duì)促進(jìn)消化可以起到一定的作用。

維C多的蔬菜不可以放小蘇打。

大部分的蔬菜如西紅柿、白菜等中都含有豐富的維生素C，維生素C在遇堿之后容易遭到破壞，而小蘇打是堿性的。所以，為保證蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)不流失，在炒蔬菜的時(shí)候盡量不要放入小蘇打。

用小蘇打做菜的時(shí)候，不宜放入過(guò)多小蘇打，小蘇打過(guò)多容易起反作用，影響口感。

要選用精制的食用小蘇打來(lái)做菜，不應(yīng)食用工業(yè)小蘇打。

小蘇打做菜的時(shí)候不宜加熱太久，小蘇打加熱太久會(huì)給其有效成分帶來(lái)影響，不僅影響口感，還會(huì)給人體帶來(lái)一定的傷害。

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