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蜂蜜結晶有顆粒是正常的。

蜂蜜結晶的多樣性是指蜂蜜的結晶顆粒有粗細不同和軟硬之分。蜂蜜國標中將蜂蜜的結晶分為“粒粗”、“粒略粗”、“粒細”和“細膩”四種。在不同種類的蜂蜜結晶的過程中觀察到的更是多種多樣，有粒粗如沙，有細膩似脂。

蜂蜜結晶是蜂蜜的一種自然現(xiàn)象。

蜂蜜有白色顆粒狀沉淀，一般出現(xiàn)在剛開始結晶或處于結晶過程中的純天然蜂蜜，是正?，F(xiàn)象。結晶過程中的蜂蜜會表現(xiàn)出不同特點，變渾濁、出現(xiàn)絮狀、沉淀等。然后整瓶蜂蜜逐漸結晶變成白色固態(tài)，少數(shù)蜂蜜結晶呈淡黃色固態(tài)。蜂蜜結晶是天然蜂蜜的一種自然物理現(xiàn)象，對其營養(yǎng)成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。

其實蜂蜜結晶是一種正?，F(xiàn)在，幾乎所有的蜂蜜都會結晶，所以不能以蜂蜜是否結晶來判斷蜂蜜的好壞。

蜂蜜結晶是蜂蜜的一種自然現(xiàn)象，蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，并在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴展，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固態(tài)狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正常現(xiàn)象，對其營養(yǎng)成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。

把結晶蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度必須低于50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。

可連瓶子一起,放入冷水鍋內慢慢加熱.當水溫達到50-60度時,沉淀物就會自然融化,而且不會再沉淀。

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