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今日更新醬牛肉用牛的哪個(gè)部位

2022-05-24 10:16:15 教育來(lái)源：

導(dǎo)讀目前大家應(yīng)該是對(duì)醬牛肉用牛的哪個(gè)部位比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于醬牛肉用牛的哪個(gè)部位方面的相關(guān)知識(shí)

目前大家應(yīng)該是對(duì)醬牛肉用牛的哪個(gè)部位比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于醬牛肉用牛的哪個(gè)部位方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

醬牛肉一種菜名是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過(guò)多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內(nèi)蒙古呼和浩特著名的特色名菜。醬牛肉香味濃厚、口感豐厚，經(jīng)常被切成片狀當(dāng)作下酒菜來(lái)食用。

優(yōu)質(zhì)醬牛肉色澤醬紅油潤(rùn)光亮，肌肉中有少量牛筋色黃而透明，肉質(zhì)緊實(shí)，切片時(shí)保持完整不會(huì)松散，切面成豆沙色，吃起來(lái)咸淡適中，醬色濃郁酥嫩爽口不硬不柴。

制作醬牛肉最好選擇牛腰窩或牛前腱，不要焯肉，以免肉質(zhì)變緊不易入味。

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