目前大家應(yīng)該是對(duì)桂魚是淡水魚還是海魚,為什么桂魚比鱸魚貴比較感興趣的，所以今天小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于桂魚是淡水魚還是海魚,為什么桂魚比鱸魚貴方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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桂魚是淡水魚。

桂魚是我國(guó)“四大淡水名魚”之一，通常生活在水清的江河湖泊的近底層，桂魚喜歡藏身于水底的石塊之后或繁茂的草叢中，桂魚對(duì)水溫也有較強(qiáng)的適應(yīng)性，在南方和北方水系中都有分布。

桂魚肉質(zhì)細(xì)嫩：桂魚常以其他魚類或者蝦類為食，在捕食時(shí)，桂魚會(huì)把食物中的骨頭吐出來(lái)，只把肉留在腹中，并且桂魚皮厚肉緊，魚肉中沒(méi)有刺，易消化。

桂魚養(yǎng)殖成本高：因桂魚以活的魚類和蝦類為食，養(yǎng)殖成本較高。

桂魚產(chǎn)量的減少：餌料魚、桂魚病害等導(dǎo)致桂魚的產(chǎn)量減少。

桂魚中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)，其中礦物質(zhì)硒和維生素E含量較多，這兩種物質(zhì)都有一定的抗氧化能力，能在一定程度上清除人體內(nèi)的自由基，有延緩衰老的作用。

桂魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等，肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化和吸收，還有滋補(bǔ)脾胃的作用，對(duì)于兒童、脾胃不好和消化功能差的人來(lái)說(shuō)有一定的調(diào)理效果。

桂魚性平、味甘，歸脾經(jīng)，具有補(bǔ)血益氣、強(qiáng)身健體的作用，虛勞羸弱、腸風(fēng)便血、體弱無(wú)力者食用有一定滋補(bǔ)作用。

桂魚可以用來(lái)清蒸、紅燒，還可做成松鼠桂魚，鴛鴦鱖魚等。

材料：桂魚600g，生姜，2根大蔥，香菜，胡椒粉，花生油。

做法：

把大蔥洗凈，一根切成兩段，另一根切絲；香菜洗凈瀝干。

桂魚剖好，放在盤子上，在魚身下墊2-3片生姜和長(zhǎng)蔥段，魚面上也放2片生姜。

把蒸魚醬油等材料混合，加兩勺清水，煮沸。

在鍋中加入清水煮沸后，用大火蒸魚約5-7分鐘。

魚蒸熟后，端出來(lái)倒掉蒸出來(lái)的汁，把姜和蔥去掉，澆上備好的蒸魚醬油。

把姜絲、蔥絲和香菜放在魚身上，撒上胡椒粉。

把油放入鍋中煮沸，最后澆在魚上即可。

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