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蘆葦葉。

粽葉是端午節(jié)那天食用食物粽子不可缺少的食材，因?yàn)轸杖~需要將糯米以及其他食材包起來，然后煮熟，一般北方常見的粽子葉就是蘆葦葉，其中含有大量的維生素、葉綠素以及氨基酸成分，用來包粽子對人體的健康具有好處。

箬葉。

由于南北方地理環(huán)境的不同，包粽子使用的粽葉也不同，南方一般以箬葉為主，箬葉的葉片比較大，為禾本科、竹亞科、箬竹屬植物葉，普遍見于南方地區(qū)，尤其是長江中下游以南廣大區(qū)域。

蘆葦葉和箬葉都可以。

包粽子的時(shí)候，無論是使用蘆葦葉還是箬葉都是可以的，口感都比較好，一般傳統(tǒng)的粽葉也是用這兩中粽葉為主，但是要注意包粽子的時(shí)候，一定要選天然的粽葉，顏色不要太青，因?yàn)檎５聂杖~經(jīng)過高溫蒸煮會(huì)變灰綠色或者暗黃色，水呈淡黃色，若是很青綠色，那么煮的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)返青，使粽子具有硫磺味，從而對人體的健康具有害處。

建議使用兩張。

粽葉在包粽子的時(shí)候一般需要將糯米包裹完好，否則煮的時(shí)候容易散開，而粽葉的大小不一，要是使用一張，那么是很難將粽子包好的，通常人們在包粽子的時(shí)候，都會(huì)使用兩張粽葉，這樣包出來的粽子看起來即結(jié)實(shí)有好看，所以一個(gè)粽子一般建議使用兩張粽葉最好。

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