目前大家應該是對怎樣煮雞蛋不會裂開,怎么煮雞蛋好吃又簡單比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關于怎樣煮雞蛋不會裂開,怎么煮雞蛋好吃又簡單方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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大家在煮雞蛋時想讓雞蛋的外殼在煮制過程中不破裂，可以在煮雞蛋的水中加入適量的15年或者白醋，這樣可以讓雞蛋的外殼軟化彈性增加，他在煮制過程中就不容易破裂，而且這樣煮好的雞蛋還特別容易剝皮。

雞蛋再入鍋煮，以前先用冷水浸泡，也能防止雞蛋在煮制過程中蛋殼破裂，具體做法是雞蛋洗凈以后放在冷水中浸泡一小時，然后再把清水和雞蛋一起放到鍋中，開火煮至開鍋以后，一定要把火力調(diào)成中火，再煮十分鐘左右，這樣煮出的雞蛋口感好，而且蛋殼完整。

平時想讓煮好的雞蛋好吃，在煮雞蛋時水的溫度一定要控制好，盡量不要用沸水來煮雞蛋，因為沸水煮雞蛋，雞蛋中的蛋白質(zhì)凝固變性，口感也會變差。所以煮雞蛋時應該開著鍋蓋，讓水溫保持在80度左右，也就是微微冒泡，保持十五分鐘左右雞蛋就能熟，而且這樣煮出的雞蛋特別好吃。

平時人們在煮雞蛋時，隨著溫度的不斷升高，雞蛋內(nèi)部會發(fā)生一系列變化，他再入鍋煮，一分鐘以后，蛋清就會稍微凝固，但這事還是完全的生雞蛋，再煮3到5分鐘以后，蛋清就會完全凝固，蛋黃，還會保持液體狀態(tài)，再煮到10到11分鐘時，蛋清和蛋黃能全部熟透。

煮雞蛋看似簡單，在實際操作時卻有一些方法技巧，平時大家可以把想煮的雞蛋用清水洗凈，然后再把它放在鍋中加入清水，這時不要急著開火，要讓雞蛋在水中浸泡半小時到一小時，然后再開火煮至，這樣能防止雞蛋在煮制過程中發(fā)生蛋殼破裂。

煮雞蛋的時候可以先用小火加熱把火燒開，再把它用中火煮八到十分鐘，然后直接關火就可以，絕對不能煮制時間過長，不然蛋黃中的一些微量成分之間會產(chǎn)生化學反應，會影響人體對礦物質(zhì)鐵的吸收。另外把雞蛋煮好關火以后及時把它取出放到冷水中泡一分鐘，再取出剝皮時特別容易。

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