目前大家應(yīng)該是對(duì)怎樣煮雞蛋不會(huì)裂開(kāi),怎么煮雞蛋好吃又簡(jiǎn)單比較感興趣的，所以今天小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于怎樣煮雞蛋不會(huì)裂開(kāi),怎么煮雞蛋好吃又簡(jiǎn)單方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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大家在煮雞蛋時(shí)想讓雞蛋的外殼在煮制過(guò)程中不破裂，可以在煮雞蛋的水中加入適量的15年或者白醋，這樣可以讓雞蛋的外殼軟化彈性增加，他在煮制過(guò)程中就不容易破裂，而且這樣煮好的雞蛋還特別容易剝皮。

雞蛋再入鍋煮，以前先用冷水浸泡，也能防止雞蛋在煮制過(guò)程中蛋殼破裂，具體做法是雞蛋洗凈以后放在冷水中浸泡一小時(shí)，然后再把清水和雞蛋一起放到鍋中，開(kāi)火煮至開(kāi)鍋以后，一定要把火力調(diào)成中火，再煮十分鐘左右，這樣煮出的雞蛋口感好，而且蛋殼完整。

平時(shí)想讓煮好的雞蛋好吃，在煮雞蛋時(shí)水的溫度一定要控制好，盡量不要用沸水來(lái)煮雞蛋，因?yàn)榉兴箅u蛋，雞蛋中的蛋白質(zhì)凝固變性，口感也會(huì)變差。所以煮雞蛋時(shí)應(yīng)該開(kāi)著鍋蓋，讓水溫保持在80度左右，也就是微微冒泡，保持十五分鐘左右雞蛋就能熟，而且這樣煮出的雞蛋特別好吃。

平時(shí)人們?cè)谥箅u蛋時(shí)，隨著溫度的不斷升高，雞蛋內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列變化，他再入鍋煮，一分鐘以后，蛋清就會(huì)稍微凝固，但這事還是完全的生雞蛋，再煮3到5分鐘以后，蛋清就會(huì)完全凝固，蛋黃，還會(huì)保持液體狀態(tài)，再煮到10到11分鐘時(shí)，蛋清和蛋黃能全部熟透。

煮雞蛋看似簡(jiǎn)單，在實(shí)際操作時(shí)卻有一些方法技巧，平時(shí)大家可以把想煮的雞蛋用清水洗凈，然后再把它放在鍋中加入清水，這時(shí)不要急著開(kāi)火，要讓雞蛋在水中浸泡半小時(shí)到一小時(shí)，然后再開(kāi)火煮至，這樣能防止雞蛋在煮制過(guò)程中發(fā)生蛋殼破裂。

煮雞蛋的時(shí)候可以先用小火加熱把火燒開(kāi)，再把它用中火煮八到十分鐘，然后直接關(guān)火就可以，絕對(duì)不能煮制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不然蛋黃中的一些微量成分之間會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，會(huì)影響人體對(duì)礦物質(zhì)鐵的吸收。另外把雞蛋煮好關(guān)火以后及時(shí)把它取出放到冷水中泡一分鐘，再取出剝皮時(shí)特別容易。

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