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若是室溫在20℃左右的時(shí)候可以將大閘蟹放在家里的浴缸或是桶、盆中保存，放入剛好沒(méi)過(guò)大閘蟹身子的水位，或者在里面放一些碎菜葉等，保持水分和濕度，保證大閘蟹可以正常呼吸即可，若是需要保存的時(shí)間較長(zhǎng)，還可以放一些小魚(yú)小蝦在里面，給大閘蟹吃，能適當(dāng)延長(zhǎng)其存活時(shí)間。

視情況而定。

大閘蟹買(mǎi)回來(lái)若是短時(shí)間內(nèi)就要吃的，就不用松綁了，因?yàn)榇箝l蟹綁好是為了在蒸的時(shí)候防止其亂爬導(dǎo)致蟹黃和蟹膏散掉，防止蟹腿斷掉，還是為了保證大閘蟹的肉結(jié)實(shí)，而且大閘蟹不綁起來(lái)的話，還可能會(huì)夾傷手，若是需要長(zhǎng)時(shí)間保存需要放在水中養(yǎng)殖的，就可以松綁，但是在蒸螃蟹的時(shí)候還是建議將其綁起來(lái)。

先放半盆水，加入少許食鹽，將綁著的大閘蟹放在盆中，浸泡10分鐘左右，然后用牙刷分別刷洗大閘蟹的背部、腹部、腿和鉗子，然后再放入干凈的水中浸泡幾分鐘即可。

若是自己買(mǎi)回來(lái)的大閘蟹，建議死了之后就不要吃了。

因?yàn)榇箝l蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其體內(nèi)本身就含有大量的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，大閘蟹死后，這些微生物會(huì)大量生長(zhǎng)和繁殖，還可能會(huì)滋生一些毒素，食用后對(duì)人體沒(méi)有好處，還會(huì)引起身體不適，所以大閘蟹死了就不要吃了。

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