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味精是人所共知的調(diào)味品。它的誕生至今還不到100年，平常做湯加味精，其味道就恃別的鮮美，那么味精是什么時(shí)候什么人發(fā)明的。

1、谷氨酸鈉：池田菊苗教授發(fā)表了他的研究成果，在海帶中可提取出一和叫做谷氨酸鈉的化學(xué)物質(zhì)，如把極少量的谷氨酸鈉加到湯里去，就能使味道鮮美至極。

2、“味之素”：當(dāng)時(shí)一位名叫鈴木三朗助的日本商人，正和他人共同研究從海帶中提取碘的生產(chǎn)方法。池田和鈴木兩人開(kāi)始合作，很快就結(jié)出了碩果。不久后，一種叫“味之素”的商品出現(xiàn)在東京淺草的一家店鋪里。

3、谷氨酸鈉：中國(guó)有個(gè)叫吳蘊(yùn)初的化學(xué)工程師根據(jù)日本的味之素獨(dú)立發(fā)明出一種生產(chǎn)谷氨酸鈉的方法來(lái)即在小麥麩皮（面筋）中提取。吳蘊(yùn)初把他制得的“味之素”叫做味精，他是世界上最早用水解法來(lái)生產(chǎn)味精的人。1923年，吳蘊(yùn)初在上海創(chuàng)立了天廚味精廠(chǎng)，向市場(chǎng)推出了中國(guó)的“味之素”——“佛手牌”味精。以后，佛手牌味精不僅暢銷(xiāo)于中國(guó)市場(chǎng)，還打進(jìn)了美國(guó)市場(chǎng)。吳蘊(yùn)初也獲得了一個(gè)“味精大王”的稱(chēng)號(hào)。

4、短桿菌：1956年，日本的協(xié)和公司宣布發(fā)現(xiàn)短桿菌。谷氨酸鈉的發(fā)酵法生產(chǎn)就此誕生。用協(xié)和公司發(fā)明的新方法生產(chǎn)味精，不僅操作簡(jiǎn)單，成本大大降低，而且味精的純度提高，鮮味更強(qiáng)。

5、強(qiáng)力味精：日本科學(xué)家大介博士對(duì)蘑菇為何異常鮮美這個(gè)問(wèn)題產(chǎn)生了濃厚的興趣。經(jīng)過(guò)分析后，發(fā)現(xiàn)蘑菇的鮮美．是因?yàn)楹幸环N叫“烏苷酸鈉”的物質(zhì)。1964年，以烏苷酸鈉為主體的強(qiáng)力味精終于面世了。

6、超鮮味精：人們對(duì)“鮮”的追求并未就此結(jié)束。當(dāng)歷史老人在邁越80年代的最后幾步時(shí)，又有人發(fā)明了一種“超鮮味精”。它的主要化學(xué)成分是2—甲基呋喃苷酸。它比味精要鮮上600多倍！

以上的就是關(guān)于味精是什么時(shí)候什么人發(fā)明的內(nèi)容介紹了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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