主料：黃瓜1根、豬肉100克、胡蘿卜1/2根；

黃瓜刷洗清潔，胡蘿卜洗凈、紅尖椒、尖椒洗凈，豬肉洗凈；

黃瓜切成較厚的片(腌過的黃瓜片會變薄，所以要切得稍微厚一點)胡蘿卜切薄片；

把黃瓜片和胡蘿卜片放進盤子里，參加鹽拌勻，腌30-40分鐘；

豬肉切薄片，紅尖椒、尖椒切圈；

豬肉片加醬油、少許鹽，料酒拌勻，再倒入水淀粉拌勻，然后倒入1大勺的植物油拌勻，腌20分鐘使其入味；

黃瓜片腌好后，潷出里邊的水；

炒鍋燒熱，倒入約5大勺植物油，油溫5成熱后放入腌好的豬肉片；

待豬肉片變成白色，差不多9分熟后，把肉片盛出來；

原鍋留適量底油燒至5成熱，放蔥姜末、辣椒圈炒出香味；

1倒入黃瓜片，再倒入肉片，開大火迅速炒約7-8秒鐘，然后加適量雞精，再炒約5-6秒鐘即可關(guān)火起鍋。

目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于雞肉炒腌黃瓜怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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