將小麥麥?；虼篼滬溋Ｏ磧?，放入木桶或瓦缸中，加水浸泡。

將麥粒浸泡24小時后撈出，放入籮筐中，每天用溫水淋芽兩三次。

水溫不要超過30℃，經(jīng)過3-4天后，待麥葉長出二葉包心時將其切成碎段，越碎越好。

將玉米碎粒或糯米洗凈，在水中浸泡4-6小時，吸水膨脹后撈出瀝干。

置于大飯鍋或蒸籠內(nèi)，以100℃蒸至玉米碎?；蚺疵谉o硬心時取出鋪攤于竹席上，晾涼至40-50℃。

將晾涼的玉米碎粒或糯米拌入已切碎的小麥芽或大麥芽，發(fā)酵5-6小時，再裝入布袋，扎牢袋口。

將布袋置于壓榨機或土制榨汁機上，榨出汁液即為麥芽糖。

目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于請問麥芽糖怎么做啊的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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