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導讀 目前大家應該是對雀巢淡奶油怎么打發(fā)（打發(fā)淡奶油的正確方式）比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于雀巢淡奶油怎么
目前大家應該是對雀巢淡奶油怎么打發(fā)（打發(fā)淡奶油的正確方式）比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于雀巢淡奶油怎么打發(fā)（打發(fā)淡奶油的正確方式）方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
雀巢淡奶油怎么打發(fā)（打發(fā)淡奶油的正確方式）
準備
淡奶油需提前冷藏一晚。打發(fā)時室溫應保持在 24℃以下（最好在 20℃左右），天氣熱時需開空調或坐冰水打發(fā)。
淡奶油打發(fā)的過程
淡奶油一般指可以打發(fā)和裱花用的動物奶油，因為不含糖，所以稱為淡奶油。
淡奶油打發(fā)成固體狀時可用于蛋糕裝飾，打發(fā)淡奶油時需要加入細砂糖。
打蛋盆需保持干凈，無水無油。淡奶油中加入細砂糖后，用電動打蛋器低速打發(fā)。
提起打蛋頭，滴落的淡奶油能在表面保持 3 ～ 5 秒，而且表面略有紋路。
TIPS 此狀態(tài)適于制作慕斯蛋糕。
繼續(xù)低速打發(fā)，攪拌時會感覺阻力變大，淡奶油紋路變得很明顯。提起打蛋頭后，奶油呈短小直立的尖角。
TIPS
此狀態(tài)適于制作淡奶油裱花、蛋糕抹面及蛋糕卷夾餡等。
打發(fā)好的奶油最好能立即用完，時間太長、隔夜或放入冰箱后再次使用，均不能達到理想效果。
淡奶油打發(fā)過頭：即奶油與水分離，呈豆腐渣狀，無法挺立造型，這時的奶油就不能用于裝飾蛋糕了，但仍可用于西點的調味，例如制作奶油玉米濃湯等。淡奶油的保質期：開封前放冰箱冷藏可以保存半年，如果開封以后只能保存一星期左右。
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