目前大家應該是對炸雞腿用水煮熟再炸行嗎比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于炸雞腿用水煮熟再炸行嗎方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

不用先煮熟再炸。

炸雞腿在制作前都需要提前把生的雞腿腌制入味，然后再裹上淀粉炸制，如果經過水煮熟再炸，那么腌制入味的雞腿在煮的過程中味道就會流失，這樣炸出來的雞腿味道自然是不夠濃。另外雞腿經過水煮熟后，雞腿的肉質發(fā)生了變化，雞腿肉質收縮變柴，然后再經過炸制等于是二次加工，雞腿經過兩道工序制作后雞腿的肉質水分被炸干，這樣炸出來的雞腿沒有外酥里嫩的口感。

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