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西湖牛肉從名字上就能夠明白這是一道地道的杭州菜，西湖牛肉羹不僅是杭州也是江南極為有名的名菜。那么西湖牛肉羹屬于什么菜系呢？

1、西湖牛肉羹屬于：浙菜系、杭幫菜。

2、西湖牛肉羹是浙江省杭州市的一道傳統(tǒng)名菜，源自宋室南渡時(shí)中原的胡辣湯，該菜品通常會(huì)提前上席作為潤(rùn)喉開(kāi)胃的羹湯，八百年來(lái)深受普通老百姓喜愛(ài)。

3、南宋時(shí)杭州的北民，因地制宜得僅用少許肉末、雞蛋和香菇，便做成價(jià)廉物美的羹湯，成為記憶中北方胡辣湯的替代品，因而，西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于西湖牛肉羹屬于什么菜系的全部?jī)?nèi)容了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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