目前大家應(yīng)該是對為什么臘肉表面有鹽霜比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于為什么臘肉表面有鹽霜方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

有以下兩種情況：

一般臘肉需要在熏制前進(jìn)行腌制，而腌制后，臘肉中的水分會(huì)逐漸蒸發(fā)掉，同時(shí)臘肉內(nèi)的鹽分也會(huì)析出結(jié)晶，進(jìn)而在臘肉表面形成一層鹽霜。

還有一種情況可能是臘肉放置時(shí)間過長，尤其是長期將臘肉存放在潮濕的環(huán)境中，導(dǎo)致細(xì)菌滋生，進(jìn)而導(dǎo)致臘肉表面生成白色斑點(diǎn)，遠(yuǎn)看會(huì)很像是鹽霜，實(shí)際這白色斑點(diǎn)部分就是霉菌滋生的結(jié)果。

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