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導讀 今天小編來給大家分享一些關于氣泡蝦的糊怎么做 快來看看以下信息方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、生粉100克，糯米粉50克，澄面50克，
今天小編來給大家分享一些關于氣泡蝦的糊怎么做 快來看看以下信息方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、生粉100克，糯米粉50克，澄面50克，泡打粉3克，小蘇打3克，蛋清5個，色拉油150克，水適量。
2、如果手頭沒有澄面，可以和一塊面，經(jīng)過清洗，把面筋（蛋白質）洗出分離。把洗出的淀粉水沉淀后，干燥后，就會得到澄面。也可以把沉淀的水倒干凈，在調糊時少再少加水，或者不再加水即可，和生粉糯米粉混合均勻后，加入蘇打和泡打粉，和蛋清攪拌均勻即可！
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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