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導讀 目前是有很多朋友們對于什么粉是淀粉這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些什么粉是淀粉相關的信息來分享給大家，希望你會喜歡哦。
1、
1、一般是從玉米或者紅薯提取的生粉就是淀粉，淀粉非常的潔白，因為淀粉是從面粉中分離蛋白質(zhì)和其他物質(zhì)后得到的一種多糖物質(zhì)。因此，色澤上更純。
2、淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為C6H12O6。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。前者為無分支的螺旋結構；后者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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