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料頭有哪些（料頭是什么意思）

2022-09-15 01:27:50 手機(jī) 來(lái)源：

導(dǎo)讀目前是有很多朋友們對(duì)于料頭是什么意思這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些料頭是什么意思相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望你會(huì)喜歡哦

目前是有很多朋友們對(duì)于料頭是什么意思這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些料頭是什么意思相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望你會(huì)喜歡哦。

1、

1、料頭是粵菜的一種叫法。在其他菜系里，“料頭”則有著不同稱(chēng)謂。料頭，籠統(tǒng)地說(shuō)就是用來(lái)熗鍋的，然而對(duì)于粵菜來(lái)說(shuō)，它的里面卻蘊(yùn)藏著極其豐富的內(nèi)涵。

2、粵菜的料頭按照劃分，可分為大料頭與細(xì)料頭兩種，在原料區(qū)分上沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的界定，大或是細(xì)，全由菜品而定，菜品不同，同樣的原料在面對(duì)不同的菜品時(shí)所扮演的角色也許就不同。

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