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烹飪?nèi)粘＃▼寢層H自總結(jié)的日常做飯技巧）
如果是炒雞蛋的話，用提前放置進(jìn)去冰箱的雞蛋來(lái)做的話，能夠快速地在熱油中凝結(jié)，炒出來(lái)的味道更加的香氣撲鼻。
洋蔥切得越細(xì)越好，這樣煸炒出來(lái)的香味，能最大化地激發(fā)出來(lái)洋蔥的味道，軟化的洋蔥口感吃起來(lái)很棒。軟糯和脆。
冰水可以常備，章魚(yú)刺身，象鼻蚌刺身，大蝦刺身，都可以煮一下然后放入冰水一段時(shí)間，口感非常好。
所有的肉類(lèi)，在腌制的過(guò)程中放入一些蘋(píng)果醋，做出來(lái)的味道會(huì)很嫩，可以取代料酒，我不愛(ài)使用料酒，用味啉或者清酒會(huì)更好吃。
吃火鍋的時(shí)候，用醋，醬油，白糖的組合，會(huì)給你帶來(lái)春風(fēng)拂面一樣的絕逼清新的口感。
黃油在你做煎肉的食物的時(shí)候，放一點(diǎn)進(jìn)去。會(huì)有非常好的提升香氣的作用?？芍^是靈丹妙藥。
炸雞的時(shí)候，用酸奶腌制一個(gè)小時(shí)，再炸制，可以秒殺市面上的90%的炸雞。
做紅燒茄子的時(shí)候，放入一定量的辣條，相信我，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一新的世界。
熬制高湯的時(shí)候，先在鍋底放入一定的海帶，等水開(kāi)的時(shí)候，馬上撈出來(lái)，這樣熬制出來(lái)的高湯會(huì)提鮮很多。
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