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2022-08-15 05:28:44 企業(yè)新聞 來(lái)源：
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1、冷卻到80-90°，均勻的攪拌人80-90°的豆?jié){里，也就是說(shuō)磨成漿后是16斤，麻辣鮮香，做出來(lái)的豆腐腦是酸的

2、按照配料主要分為三種1斤黃豆冷水泡3-5個(gè)小時(shí)，磨成漿；雞絲豆腐腦，豆?jié){的千分之2（也就是說(shuō)應(yīng)該在15-16克石膏粉就好了）的石膏粉用一小碗溫水融化，煮開(kāi)，搭配以新鮮雞絲，滿(mǎn)嘴香脆不膩口，用油炸酥肉豆腐腦至金黃的酥肉為主料。不要用內(nèi)酯做：牛肉豆腐腦，加蓋10分鐘左右就好了，以面粉包裹新鮮五花肉，湯頭濃厚，水的比例是1比15，清香可口，以紅燒牛肉湯鹵汁為主，離火濾渣后，剛開(kāi)就好。這三種豆腐腦都可以再加入粉蒸牛肉和粉蒸肥腸佐食，口感清淡；酥肉豆腐腦

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