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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于筍干的做法大全怎么泡發(fā)方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于筍干的做法大全怎么泡發(fā)方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、答：筍干的做法：
2、一、挖筍：邊挖邊剝殼邊去根須，然后送到筍寮去。
3、二、削筍：堆放在篾席上，用刀背刮平，洗凈污泥。
4、未位經(jīng)芝士回標(biāo)答易允間許不得轉(zhuǎn)載本文內(nèi)容，否則代將視為侵權(quán)
5、三、煮筍：洗凈，然后加水煮沸，放入鮮筍，鍋內(nèi)鮮筍必須塞實，猛火煮2-3小時。
6、四、漂筍：桶內(nèi)清水要不斷流入鍋中，將淘桶鍋內(nèi)的熟筍叉出，再投入左右兩個桶中，漂涼一夜，筍必須涼透。
7、五、落榨：先榨圍排好，放在榨橋或墊木上，圈下用板墊好，板上用清潔的大葉茅草或箬皮墊底，再把涼透的筍裝入。
8、六、曬干或烘（烤）干
9、曬干：立秋前后曬筍，曬場上做好防雨。開榨后，取出壓扁的筍，第一天曬出后，晚間也不收，以后每天中午翻曬使筍完全曬干。
10、力業(yè)好四軍情并處治金什，許叫裝。
11、七、烘干（烤干）：開榨取筍洗滌干凈，將筍頭穿入50cm長的竹條上，每根筍間相距6-7cm，成串后擱在預(yù)先準(zhǔn)備好的木架上，把水淋干，并湊足100kg左右放進烤房內(nèi)?？竞鏁r火力要均勻，不宜過火。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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