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面筋蒸好了能馬上拿出來(lái)嗎（面筋蒸好如何保存）

2022-07-27 23:58:26 行業(yè)快訊 來(lái)源：
導(dǎo)讀 想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于面筋蒸好如何保存方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于面筋蒸好如何保存方面的知

想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于面筋蒸好如何保存方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于面筋蒸好如何保存方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、食材

2、面粉 適量

3、油 適量

4、版權(quán)場(chǎng)歸芝士回答網(wǎng)廠站或原形作等者所率有

5、水 面粉的1/2

6、淀粉 適量

7、以生各么路造聲類音，兒號(hào)寫。

8、面筋是很多人喜歡吃的食物，尤其是在夏季，人們都比較喜歡吃涼菜，在涼菜中配上面筋，味道鮮美。但夏季氣溫比較高，吃不完的面筋不能長(zhǎng)時(shí)間保存，即使放在冰箱里也只能保存2天，否則面筋就會(huì)變質(zhì)，散失原來(lái)的味道。

9、我們可以將這些面筋用冷水過(guò)一下，然后將水瀝干，這樣面筋就不會(huì)連在一起，把水瀝干后放在冰箱里，否則就會(huì)變質(zhì)。

10、還有一種更好的保存方法。將面粉摻入食鹽和水，用攪拌機(jī)高速攪拌分離，這樣可以使面粉中的淀粉溶于水中，面粉中的蛋白質(zhì)會(huì)形成團(tuán)狀沉在水底，將水排出。將團(tuán)狀蛋白質(zhì)加工成球狀，再把球狀蛋白質(zhì)放進(jìn)油鍋進(jìn)行一次油炸，這樣就成了水面筋，然后再進(jìn)行一次油炸，撈起進(jìn)行冷卻并風(fēng)干。

11、長(zhǎng)期保存面筋的方法是：將風(fēng)干后的水面筋進(jìn)行蒸煮，然后脫水，再用真空包裝，包裝好的再用壓力鍋進(jìn)行高溫、高壓殺菌，最后冷卻后裝箱并低溫保存。這種方法可以使面筋長(zhǎng)期保存也不會(huì)變質(zhì)變味，非常適合做面筋生意的朋友。

12、也可風(fēng)干將風(fēng)干完成后的面筋進(jìn)行蒸煮，然后將其撈起進(jìn)行脫水程序，之后再予以真空包裝，當(dāng)包裝完成后，再置入壓力鍋內(nèi)進(jìn)行高溫、高壓的殺菌程序，最后待其冷卻后將其進(jìn)行裝箱，并進(jìn)行低溫保存。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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