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乳酸菌菌種類別（乳酸菌的種類有哪些簡(jiǎn)介介紹）

2022-07-25 07:16:53 體育 來源：
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對(duì)于乳酸菌的種類有哪些這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些乳酸菌的種類有哪些相關(guān)的知識(shí)回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、乳酸菌指發(fā)酵糖類主要產(chǎn)物為乳酸的一類無芽孢，革蘭氏染色陽性細(xì)菌的總稱。乳酸菌大體上可分為兩大類。一類是動(dòng)物源乳酸菌，一類是植物源乳酸菌。因?yàn)閯?dòng)物源取自動(dòng)物，菌種常處于相對(duì)不穩(wěn)定狀態(tài)，其生物功效也較不穩(wěn)定。在大量食用時(shí)，很容易導(dǎo)致人體動(dòng)物蛋白過敏，即排斥反應(yīng)。植物源乳酸菌，因?yàn)槿∽灾参?，人體不會(huì)產(chǎn)生異體蛋白排斥反應(yīng)，且植物源乳酸菌比動(dòng)物源者更具有活力，比動(dòng)物源多8倍的數(shù)量到達(dá)人體小腸內(nèi)定植，從而發(fā)揮其強(qiáng)大而穩(wěn)定的生物功效。

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