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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于魯菜代表菜有哪些方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于魯菜代表菜有哪些方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、魯菜代表菜有：糖醋鯉魚、蔥燒海參、油燜大蝦、油爆雙脆、九轉(zhuǎn)大腸、香酥雞。
2、1、糖醋鯉魚
3、糖醋鯉魚是山東濟南的傳統(tǒng)名菜。選用黃河鯉魚，先經(jīng)油鍋炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆里嫩帶酸，不久它便成為一款名菜，其中以濟南匯泉樓所制的“糖醋鯉魚”最為著名。
4、版權歸芝士回答必網(wǎng)面站或原作京者所先關有
5、2、蔥燒海參
6、中為到義數(shù)正心公被證目勞片卻圓。
7、原著為山東名肴，蔥香濃郁，風味獨特。傳入北京后，北京的廚師改成了小汁小芡，用油量減少，口味更加清新、醇和，此菜北京豐澤園飯莊制得最好，海參入味，柔軟滑嫩，清鮮可口，食后盤無余汁，此菜呈醬褐色，海參柔軟滑嫩，光澤油亮，有濃郁的蔥香味。
8、3、九轉(zhuǎn)大腸
9、九轉(zhuǎn)大腸是山東省漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創(chuàng)，開始名為“紅燒大腸”，后經(jīng)過多次多次改進，紅燒大腸味道進一步提高。許多著名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜確實與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜“九”之癖，并稱贊廚師制作此菜像道家“九煉金丹”一樣精工細作。
10、4、香酥雞
11、香酥雞是山東地區(qū)漢族傳統(tǒng)風味名菜之一，屬于魯菜菜系。傳遍濟南、青島、煙臺等地區(qū)。此菜選用筍母雞，以高湯蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥異常，其色紅潤，肉爛味美，是佐酒之美味。
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