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導(dǎo)讀 對(duì)于炸魚(yú)怎么不粘鍋不掉皮這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些炸魚(yú)怎么不粘鍋不
對(duì)于炸魚(yú)怎么不粘鍋不掉皮這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些炸魚(yú)怎么不粘鍋不掉皮相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。
1、
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2、1、在處理魚(yú)的過(guò)程中，在魚(yú)的表面撒上一層淀粉。魚(yú)被一層干淀粉包裹起來(lái)就可防止魚(yú)粘鍋、破碎。
3、2、在魚(yú)的表面擦一層雞蛋液，即擦蛋液炸魚(yú)法，然后將魚(yú)放入已經(jīng)加熱的6成熟的鍋中，如此炸出來(lái)的魚(yú)不粘不破。
4、3、將炒鍋加熱，然后再加入食用油，當(dāng)油稍微熱時(shí)，再將腌制好的魚(yú)放入炒鍋中煎炸，這樣就不會(huì)出現(xiàn)魚(yú)的皮膚破損的情況。
5、4、在鍋的表面涂遍姜汁。在熱油炸魚(yú)之前，切幾片生姜，在鍋中均勻的擦上姜即可。
6、5、在每次炸魚(yú)之前，將鍋刷干凈熱開(kāi)，放入適量的鹽，翻炒3分鐘倒出。在鍋里加入食用油，然后當(dāng)鍋里的油溫在60度時(shí)，再把魚(yú)放入鍋中煎炸。
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