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導讀 對于江南百花雞是哪個地方的菜這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些江南百花雞是
對于江南百花雞是哪個地方的菜這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些江南百花雞是哪個地方的菜相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、1、江南百花雞是廣東省傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜白綠紅色鮮艷，質(zhì)地脆嫩柔軟，清淡爽口味美。原為廣州文園酒家的特色菜。是將蝦膠攤瓤在雞皮內(nèi)側蒸熟而成。裝盤時以江南名花夜來香或白菊花伴邊，故稱為“百花雞”。
3、2、主料嫩雞1只(重約1公斤左右為好)，凈蝦肉500克，豬肥膘肉100克，火腿茸25克，蟹黃50克，蟹肉50克，雞蛋清80克，香菜100克。調(diào)料胡椒粉10克，濕淀粉50克，鹽10克，味精7克。
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