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今日更新烤鴨是熱性還是涼性

2022-07-13 06:10:22 教育來源：

導讀目前大家應該是對烤鴨是熱性還是涼性比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于烤鴨是熱性還是涼性方面的相關知識來分

目前大家應該是對烤鴨是熱性還是涼性比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于烤鴨是熱性還是涼性方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

鴨肉性偏涼，有滋陰養(yǎng)胃、和水消腫之功。夏季，人們受暑邪的侵擾，少食短眠，形體消瘦，滋補又不宜肥膩，忌燥熱，因此鴨肉是夏季飲食的滋補佳品。

夏季食鴨肉，既能補充炎熱季節(jié)過度消耗的營養(yǎng)，又可去除暑熱給人體帶來的不良影響。以中醫(yī)“熱者寒之”的治療原則，鴨肉適用體內(nèi)有熱、上火的人食用。特別是一些低熱、虛弱、食少、大便干燥和有水腫的人，食鴨肉最為有益。

烤鴨的營養(yǎng)價值

烤鴨中含有蛋白質(zhì)、脂肪、水分、維生素BB鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，而且含量非常豐富。其中蛋白質(zhì)含量約為16%~25%，遠遠高于其他畜肉，而且烤鴨中的氨基酸幾乎全部都是人體所需要的。

烤鴨的脂肪含量適中，約為5%，比其他畜肉低，并較均勻地分布于全身組織中。其中的必需脂肪酸含量較高，且主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此熔點低，利于人體的消化吸收。

烤鴨維生素含量比較多，100克可食烤鴨肉中含B族維生素和維生素均比其他肉類高。

烤鴨怎么做好吃

材料：

鴨子1只，大蔥、生姜、大蒜、花椒、大料、料酒、生抽、食鹽、糖、蜂蜜適量

做法：

將鴨子去雜毛洗凈，用鹽抹鴨子全身放盆中備用;

大蔥洗凈切絲、姜切絲、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少許鹽、糖，再放入一些花椒和大料，調(diào)成腌料汁備用;

將調(diào)配好的調(diào)料均勻的涂抹在鴨子全身，按摩10分鐘左右使其入味，蓋上保鮮膜后放入冰箱腌一個晚上;

將蜂蜜用刷子均勻的涂在腌制好的鴨身上;

烤箱預熱后鴨子入烤箱，上下火先烤制30分鐘后把烤鴨取出來，均勻的刷一遍蜂蜜，180度繼續(xù)烤制30分鐘左右再拿出鴨子刷上蜂蜜，繼續(xù)烤30-50分鐘，再次把烤鴨拿出來刷上蜂蜜，烤制20-30分鐘左右;

最后用200度烤10分鐘，鴨呈金黃色即可。

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