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目前大家應該是對真鱈魚和銀鱈魚的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于真鱈魚和銀鱈魚的區(qū)別方面的相關知識
目前大家應該是對真鱈魚和銀鱈魚的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于真鱈魚和銀鱈魚的區(qū)別方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
銀鱈魚皮發(fā)白或灰白，色淡，看上去鱗片小，魚體相當延長而稍側扁，呈圓筒形。體背深藍灰色或綠灰色；體腹灰色或淡色；除第一背鰭后，各鰭均具有黑色外緣。體長可達120厘米。鱈魚要比油魚大一些。真鱈魚的鱗片非常鋒利，摸上去像針刺一樣。
價格差異，在超市里，銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。外觀質感，銀鱈魚和鱈魚在外形和質感上也有區(qū)別，銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍后出售，就很難分辨了。一個比較實際的分辨方法，是把魚塊解凍后用手摸。一般來說，銀鱈魚的肉質較硬，肉色較暗淡，而鱈魚肉質較軟，肉色較清。口感區(qū)別，可以根據(jù)口感也區(qū)分，專家表示，油魚用油煎熟后有肉香味，吃起來十分油膩；煮熟后肉質很粗，口感較差。而銀鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有獨特的清香和鮮味。
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