首先鍋里燒開水，然后放入生姜片和八角進(jìn)去，鍋里水燒開后轉(zhuǎn)小火煮8分鐘左右。調(diào)料水煮好后，鍋面參加一勺鹽關(guān)火晾涼備用，碗團(tuán)的這個(gè)調(diào)料水就好了。

現(xiàn)在開端和面，盆里參加面粉和蕎麥粉攪拌均勻。面粉和蕎麥粉的比例大概是3:1。然后參加溫水和面，水要一點(diǎn)一點(diǎn)往進(jìn)加。面要和的稍微硬一點(diǎn)，和咱們平凡吃手搟面的硬度差不多。面團(tuán)和好后不用醒面，直接用手在面團(tuán)上面挖個(gè)洞。然后舀2勺調(diào)料水倒小窩窩里，用手將面團(tuán)的邊沿向小洞地位折回?cái)D壓。讓調(diào)料水充足的和面團(tuán)融會(huì)在一起。一直反復(fù)“淋調(diào)料水—拳頭擠壓”這個(gè)動(dòng)作，直至面團(tuán)被調(diào)料水溶解成面糊。這才是制造碗托的癥結(jié)步驟，有點(diǎn)費(fèi)時(shí)光。但是只有這樣，做出的碗托才筋道，面糊中如有疙瘩的話，用手捻碎，攪面糊要朝一個(gè)方向攪動(dòng)，使面糊上勁。攪倒這種水平就可以了。攪好后放在一邊醒半小時(shí)

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于碗團(tuán)怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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