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目前大家應(yīng)該是對雞蛋應(yīng)該大頭朝下放嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于雞蛋應(yīng)該大頭朝下放嗎方面的相關(guān)知識
目前大家應(yīng)該是對雞蛋應(yīng)該大頭朝下放嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于雞蛋應(yīng)該大頭朝下放嗎方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
雞蛋的擺放是有講究的，你知道嗎？雞蛋應(yīng)豎著存放，并且大頭朝上。新鮮的雞蛋蛋白濃稠，能夠有效地固定蛋黃位置。但隨著存放時間的延長，蛋白中的黏液素就會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，失去固定蛋黃的作用。
由于蛋黃的比重比蛋白小，雞蛋橫放蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成貼黃蛋或靠黃蛋。如果把雞蛋大頭朝上豎放，蛋頭內(nèi)會有一個氣室，里面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼。另外，需要保存的雞蛋則不要沖洗，在準備食用前再將蛋殼清洗干凈進行烹飪。
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