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目前大家應(yīng)該是對印度的瑪莎拉是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于印度的瑪莎拉是什么方面的相關(guān)知識來分
目前大家應(yīng)該是對印度的瑪莎拉是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于印度的瑪莎拉是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
瑪莎拉是以姜黃為主料，另加多種香辛料，如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等，混合配制而成的復合調(diào)味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用于烹調(diào)牛羊肉，雞鴨，海鮮湯羹等，是中西餐常用的調(diào)味料。
印度的瑪莎拉是什么
印度的瑪莎拉就是我們認知里的咖喱，指的是各種香料混合出來的調(diào)味粉，也可以泛指咖喱醬料。在印度沒有人用咖喱這個詞，這是當時的英國殖民者生造出來的一個概念，印度人都是用瑪莎拉這個詞。
印度的瑪莎拉，大致說來，可分重味和淡味兩種，黃咖喱、紅咖喱和瑪莎拉咖喱屬重味，綠咖喱、白咖喱屬淡味。一般來說，白咖喱與羊肉、綠咖喱與豆腐、瑪莎拉咖喱與海鮮、黃咖喱與羊骨、紅咖喱與雞是比較好的搭配。
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