芥末粉加適量的溫水進(jìn)行折衷，然后在里面參加白醋和糖，白醋能激發(fā)芥末粉里面的辣味，糖能中和口感，下降苦味，接著蓋上蓋子，放在40℃左右的環(huán)境中，發(fā)酵2~3個(gè)小時(shí)就會(huì)沒有苦味了。

先取適量的芥末粉放在碗里面，然后參加溫水?dāng)嚢?，有說法是要避免用開水調(diào)至，不然容易使芥子酶失去活性，這樣苦味也會(huì)上升。

調(diào)成之后可在里面加上一些白醋和糖，白醋能激發(fā)芥末里面的辣味，而糖能夠中和口感，讓其不至于太過嗆鼻，下降苦味。

再將其放在40℃左右的溫度中，發(fā)酵2~3個(gè)小時(shí)，溫度不宜過高，否則同樣會(huì)使芥子酶失去活性，這樣等發(fā)酵好之后，芥末不僅沒有苦味，反而辣味十足，極具風(fēng)味。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于芥末如何調(diào)不苦的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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